|
|
Koolsalade Met Fruit En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 g witte kool
1 grote wortel
175 gedroogde abrikozen
50 g walnoten
50 g hazelnoten
115 g rozijnen
2 el fijngahkte peterselie
7 el mayonaise
5 el yoghurt
zout, peper
vers bieslook ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kool fijn, rasp de wortel grof en doe ze in een grote mengkom.
Hak de gedroogde abrikozen en de noten grof en roer ze met de fijngehakte peterselie door het kool-wortelmengsel.
Meng in een apart kommetje de mayonaise met de yoghurt en voeg naar smaak zout en peper toe.
Doe het mayonaisemengsel bij de kool en meng alles goed.
Dek de kom af en zet hem tenminste een half uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Garneer de salade met vers bieslook.
|
|
|